Klanten aan het woord
“Brothers kiest voor Van Duijnen automatisering”
Rob Peek:
Brothers, Bunnik
Evenals veel andere grote maar ook kleinere horecabedrijven, is de drankuitgifte bij uitgaanscentrum Brothers volledig geautomatiseerd. 'Wanneer het om zulke grote volumes gaat, is het bijna onverantwoord om niet te automatiseren', zegt eigenaar Rob Peek. Hij heeft indertijd gekozen voor de tapautomatisering van Van Duijnen.
Wanneer en waarom hebben jullie geautomatiseerd?
'Zes jaar geleden hebben wij definitief gekozen voor tapautomatisering. We zijn niet over één nacht ijs gegaan, want het is een hele ingrijpende wijziging waar je je vooraf goed in moet verdiepen. Eerst hebben we één bar als proef geautomatiseerd en daarna al vrij snel daarna het hele bedrijf. Meten is weten en dat geldt voor horeca-automatisering op meerdere fronten. De juiste dosering bespaart je op jaarbasis ongelooflijk veel geld, bovendien weet het personeel dat er controle is waardoor het 'weggeef' probleem ook wordt opgelost. Daarnaast is het natuurlijk een heel handig en efficiënt hulpmiddel voor je voorraadbeheer.'
Automatisering heeft het imago verstorend en niet sfeerverhogend te zi jn, is dat ook jullie ervaring?
'Daar waren we in het begin wel bang voor. De presentatie van je producten blijft heel belangrijk. Gasten willen zien welke merken er geschonken worden. Wij schenken uitsluitend A-merken en dat weten onze gasten. Als je daar niet mee marchandeert en" dat ook visueel blijft uiten, is er niets aan de hand. Het gaat de gast uiteindelijk ook om de kwaliteit, snelheid en de service en die hebben onder automatisering zeker niet te lijden, integendeel zelfs.'
Is automatisering alleen geschikt voor de grotere discotheken en clubs?
'Nee zeker niet, wij hebben ook kleinere restaurants, maar ook voor een klein café is het aan te raden. Hoe groter je bedrijf des te groter de investering, maar ook hoe groter je besparing. Ook in kleinere bedrijven moet je exact kunnen weten hoeveel er is geschonken en of dit ook correspondeert met het geld in de kassa. Ondernemers die nog gaan automatiseren, zullen versteld staan van de nieuwe drank-omzet verhouding.'
Ben je niet bang voor storingen?
'Tja, we leven in een wereld waarin de technologie steeds belangrijker wordt. Je kan eigenlijk niet meer zonder en dus worden we ook steeds afhankelijker van de techniek. Voor dit soort essentiële producten moet je partners zoeken, waarvan jij denkt dat ze optimale bedrijfszekerheid kunnen bieden. Wij hebben de afgelopen zes jaar weinig problemen gehad. En als er zich eens een probleempje aandient, wordt er snel en adequaat op gereageerd, is onze ervaring.'
Zou je collega's tapautomatiseringvan Van Duijnen aanbevelen?
'Sterker nog, dat heb ik al eens gedaan. Een bevriende collega heeft een café in Utrecht met een volume van bijna achthonderd hectoliter bier. Maar volgens hem werd alleen de brouwerij er beter van en dus overwoog hij het café te verkopen. Ik kon mij niet voorstellen dat hij met dat volume geen mooie winstmarge kon halen en adviseerde hem om te gaan automatiseren door Van Duijnen, omdat wij daar hele goede ervaringen mee hebben. Hij ging overstag en wat was het gevolg? De helft van zijn personeel vond het opeens welletjes en de eerste weken was er een dip in de bezoekersaantallen. Het werd hem al heel snel duidelijk dat er in het verleden nogal wat drank verloren ging, zonder dat dit in de kassa waarneembaar was. Nu is het een goed lopend café en maakt de ondernemer de winst die je bij zo'n bierplas mag verwachten. Ik denk dat er nog veel ondernemers zijn die in een soortgelijke situatie verkeren. Natuurlijk, het is eerst investeren, maar je verdient het gegarandeerd terug.'
Wat is horeca-automatisering?
Doseren, registreren en controleren. De belangrijkste doelstelling van automatisering is om uw bedrijf winstgevender te maken. Bij horeca-automatisering worden alle drankuitgiftes, van één of meerdere bars, gedoseerd getapt en gekoppeld aan een informatiesysteem en de kassa. Gebruiksvriendelijke software maakt het mogelijk om u op elk moment van de dag inzicht te geven in uw omzet en voorraadgegevens. Zo optimaliseert u stapje voor stapje de bedrijfsvoering. Waarom kiezen voor tapautomatisering?
- Besparing: van twintig tot dertig procent op de inkoop van bier, en nog veel meer op wijn en gedistilleerde dranken. En dat zonder moeite. U bereikt een hoger rendement omdat elke druppel drank wordt verkocht. Uw investering verdient u snel terug. Reken uit je winst!
- Informatie: omdat elk getapt drankje wordt geregistreerd, heeft u een overzichtelijke administratie en efficiënt voorraadbeheer. Stel, u wilt de omzet op een bepaald moment van de dag weten, één druk op de knop en het resultaat is daar!
- Controle op de geldstroom. Vergeet iemand iets aan te slaan? Verdwijnen drankjes op miraculeuze wijze? Te weinig geld in de kas? U weet nu precies hoeveel drank er wordt weggegeven, verkocht of verspild.
- Snelheid: tevreden klanten, daar bouwt u op. Hoe sneller de drankjes bij de gasten komen, des te meer lachende gezichten u ziet. Het bezorgt u een hogere omzet met minder personeel.
- Gemak: de drank wordt gekoeld in de leiding, dus u gebruikt minder koelopslag. U gebruikt minder flessen, zodat er minder afval ontstaat.
Waarom kiezen voor Van Duijnen?
Van Duijnen is reeds 45 jaar actief op de horeca- en automatiseringsmarkt. Oplossingen worden per situatie op maat gemaakt. De systemen zijn te koppelen aan vrijwel alle kassasystemen. Bovendien biedt Van Duijnen GRATIS telefonisch consult bij storingen of vragen tussen acht uur 's morgens en elf uur 's avonds. We kunnen u garanderen dat u na een afzienbare tijd uw investering dubbel en dwars terugverdient.
Wat levert horeca-automatisering u op?
Dat is natuurlijk afhankelijk van een aantal factoren, maar zeker is dat iedere ondernemer er op termijn baat bij heeft. Wilt u weten wat horeca-automatisering u oplevert? Kijk dan op de site van Van Duijnen: www.vanduijnenhoreca.nl Daar vindt u een handig rekenmodel en weet u binnen een minuut welke besparing horeca-automatisering voor uw bedrijf in petto heeft.
