Klanten aan het woord
“Een gerust gevoel”
Lorenzo Muńoz, eigenaar:
Café Cuba, Amsterdam
Café Cuba is een klein café in Caribische sfeer aan de Amsterdamse Nieuwmarkt. Er wordt geen eten geserveerd, dus alle inkomsten komen voort uit de drankverkoop. Op frisdrank en wijn na is de gehele drankvoorraad geautomatiseerd met de tapautomatisering van Van Duijnen, dit tot grote tevredenheid van Lorenzo Muńoz.
"We zijn zelfs zo tevreden dat we twee andere cafés ook willen gaan automatiseren. Ik was aanvankelijk bevreesd dat het niet zou werken,
met al die computers, maar het ging meteen goed. We werken er nu een jaar mee in Café Cuba en hoewel ik geen rekensom heb gemaakt van wat
we ermee besparen, ga ik nu 's avonds met een gerust gevoel naar huis. Daarom alleen al is het de investering waard.
We zien trouwens wel dat de inkoop lager is. Dat komt natuurlijk doordat de dosering perfect is afgesteld. Er is minder tapverlies, waardoor
we met minder voorraad uitkomen. Je hebt ook meteen geen last meer van mensen die niet kunnen tappen.
Een ander groot voordeel van tapautomatisering is dat in het verleden nog wel eens werd vergeten een drankje aan te slaan. Omdat de
drankenuitgifte is gekoppeld aan de kassa, zie je altijd in het kassascherm welke drankjes nog niet zijn weggeschreven. Dat maakt de
barmensen er eerder op attent dat sommige drankjes nog niet zijn afgerekend."
