home

koffie op het werk

tapautomatisering

van duijnen

Klanten aan het woord

“Het eerste jaar hebben we al 2000 liter bespaard”
Henri Hochstenbag

In den ouden Vogelstruys, Maastricht

Het Brandbier in de ‘hoeskamer van Mestreech’ stroomt al ruim een jaar uit computertaps. De tweevoudig winnaar van de Nationale Biertapwedstrijden (in 2005 en 2006) herinnert zich nog goed dat iedereen dat beschouwde als vloeken in de kerk. Een café dat zoveel toptappers heeft voortgebracht koos voor een computergestuurde tapinstallatie. Hoe valt dat te verklaren?

Gilber Royen, de tapkampioen, geeft uitleg: “Wij tapten van oudsher met hoge koolzuurdruk, want dat levert een mooi, vast manchet op waar je met gemak een euro op kunt leggen zonder dat die naar de bodem zinkt. Die hoge druk leidt wel tot veel tapverlies, ook omdat we hier met veel verschillende barmensen werken. Met de nieuwste computertaps kun je je gasten een perfect glas bier serveren en voorkom je het tapverlies. Uit berekeningen blijkt dat we het eerste jaar maar liefst twee tanks van duizend liter hebben bespaard. Tel uit je winst.”

Als Henri Hochstenbag, de eigenaar, aanschuift, bevestigt hij het verhaal. “:Ja, maar we zijn niet over ‘één nacht ijs gegaan, want ik was zelf ook huiverig. Ik ben met twee leveranciers gaan praten en heb de systemen bestudeerd en uitgeprobeerd. Ik wilde er absoluut zeker van zijn dat het geen kwaliteitsverlies zou opleveren. Pas op dat moment heb ik een installatie besteld bij Van Duijnen Tap.”

Bron: Karel de Vos en Proost