Menu

Zo ga je om met je drankinstallaties als ze tijdelijk buiten gebruik zijn: deel 4 postmix installatie

In verband met het Corona-virus besloot onze regering op zondagavond 15 maart dat alle eet- en drinkgelegenheden in Nederland hun deuren vrijwel direct moesten sluiten. Volg deze tips en instructies om storingen bij het opstarten te voorkomen. Zodat je straks, als de deuren open kunnen, er weer helemaal klaar voor bent.

Tips over hoe je het beste omgaat met je drankinstallatie – postmix installatie

Hieronder geven we instructie over hoe je het beste kunt omgaan met je drankeninstallaties als zij voorlopig buiten gebruik zijn, maar ook opstart tips als je straks weer open gaat. In deze blog deel 4 lees je tips over hoe om te gaan met je postmix installatie. Zie ook onderstaande blogs over de overige drankinstallaties:
Hoe ga je om met je bierinstallatie: fustbier- en tankbier installatie, zie blog deel 1
Hoe ga je om met je wijntapinstallatie, zie blog deel 2
Hoe ga je om met je installatie voor gedistilleerd, zie blog deel 3
Hoe non-drips te reinigen, zie blog deel 3
Hoe ga je om met je tapautomatisering, zie blog deel 5

Tip: zet je koelbuffetten tijdelijk uit en bespaar kosten, zie verderop in deze blog 

Hoe ga je om met je postmix installatie

Hieronder geven we antwoord op vragen en zie je hoe je jouw postmix installatie het beste tijdelijk buiten gebruik stelt en waar je op moet letten bij de opstart. Volg deze tips om storingen bij het opstarten te voorkomen en er zorg voor te dragen dat de houdbaarheid van je aangesloten BIB dozen gewaarborgd blijft:

Wat is de impact wanneer de postmix installaties minimaal twee weken (of langer) niet gebruikt worden? Weinig tot geen impact mits je onderstaande handelingen correct uitgevoert.

Wat is de T.H.T van een aangebroken pak siroop (BIB-doos)?
Dit staat op de BIB-doos (boven de blauwe connector/aansluiting), normaal mag een BIB-doos ongeveer 1 maand aangekoppeld op het systeem staan.

Welk hygiënisch risico is aanwezig wanneer de pythonleidingen minimaal twee weken niet gebruikt worden? Geen risico indien het systeem gekoeld blijft.

Te verrichten handelingen om de postmix installatie tijdelijk buiten gebruik te stellen:

Postmix koeler en dozenrek:

• De postmix installatie werkend (koelend) houden. Houd de stekker van de postmix koeler in de wandcontactdoos. De postmix koeler hoeft dan alleen het leidingwerk met de siropen erin koel te houden. Dit kost minimale energie en zorgt voor houdbaarheid van de siropen in de leidingen.
• Waterkraan/kranen voor waterfilter(s) dicht zetten;
• Draai de fleskraan van de koolzuurcilinders (of bulkkoolzuur) dicht (voor de veiligheid) zodat CO₂ toevoer naar de postmix geblokkeerd wordt.
• Alle blauwe doppen (connector) die gekoppeld zijn aan de BIB-doos reinigen met
handwarm water (connector losdraaien, er komt dan een beetje siroop mee, en
spoelen in een bakje handwarm water, geen reinigingsmiddel gebruiken. Dop goed
ronddraaien in het water).
• Na reiniging van de blauwe doppen deze weer koppelen aan de BIB-dozen.
• De locatie van de postmix installatie (BIB-dozen) moet schoon achtergelaten
worden.

Tapzuil(en) en tapblad:

• De uitlooptuiten van de tapkranen (doppen incl. binnenwerk) verwijderen en goed schoon maken (niet reinigen in een desinfectiemiddel, maar gewoon met warm water en een schone borstel).
• Doppen en binnenwerk zijn afzonderlijke onderdelen en kunnen losgehaald worden.
• De onderzijde van de kranen goed schoon maken met de borstel en warm water. De
uitlooptuiten na reiniging weer terugplaatsen op de tapkranen.
• De afvoeren van de tapbladen goed schoon maken, eventueel met een reinigingsmiddel en goed doorspoelen met heet water!

Opstart advies:
Bij opstart van de postmix installatie de volgende handelingen uitvoeren:
• Koolzuur cilinder open draaien.
• Waterkraan open draaien.
Het advies om per tapzuil en per smaak minimaal 2 glazen door te tappen en weg te gooien.

Tip: zet je koelbuffetten tijdelijk uit en bespaar kosten

Het bespaart energie en kosten om de koelbuffetten tijdelijk uit te schakelen, zolang het niet nodig is om de dranken te koelen.

Te verrichten handelingen om het koelbuffet tijdelijk buiten gebruik te stellen:
• Het koelmeubel uitzetten d.m.v. de aan/uit schakelaar.
• Het buffet uitruimen en de binnenzijde reinigen.
• Deurrubbers reinigen en controleren op beschadigingen.
• Condensor (zwart rooster aan zijkant) vrij van stof maken. Gebruik hiervoor een stofzuiger.
• Buitenzijde van het koelbuffet reinigen met een handwarm sopje
• Zorg ervoor dat de deuren van het koelbuffetten geopend zijn tijdens de periode dat deze buiten bedrijf zijn.

Heb je vragen of hulp nodig

Volg natuurlijk altijd de instructies van jouw brouwer of (fris)drank leveranciers. Heb je vragen neem contact met ons op.

Wij zijn bereikbaar

Van Duijnen heeft tijdig maatregelen getroffen om zo goed als mogelijk bereikbaar te blijven en je van dienst te zijn. We werken zo veel mogelijk op afstand. Onze service afdeling en jouw bekende contactpersonen zijn dan ook gewoon via de gebruikelijke kanalen bereikbaar (telefonisch en via email of whats app). Onze voorraden zijn op peil, leveringen, plaatsingen en onderhoudswerkzaamheden kunnen wij desgewenst uitvoeren. Adviesgesprekken en geplande bezoeken kunnen vooralsnog doorgaan, maar ook telefonisch plaatsvinden.

Ondanks de beperkende maatregelen doen wij er alles aan om je zo veel mogelijk van dienst te zijn.

Help de horeca

Ook werkt Van Duijnen samen met heel veel andere horecapartners mee aan het initiatief #helpdehoreca waarbij heel Nederland wordt opgeroepen om de horeca te ondersteunen. Kijk voor meer informatie op www.helpdehoreca.nl

Voor nu wensen wij je het allerbeste toe, en bovenal een goede gezondheid voor jou en jouw naasten!

Café restaurant Poppodia Sportclub Studentenvereniging Theater/schouwburg Van Duijnen Horeca Service
Mail dit bericht

Reacties

Reageren op deze blog

Deze bedrijven
besparen al dankzij
Van Duijnen
Horeca Service
Tapinstallatie van Van Duijnen Horeca Servicejeroen en Dennis DeDAKKASTrinity nieuwe barinrichting door Van Duijnen Horeca